Гейзерная кофеварка: принцип действия, как работает

Гейзерные кофеварки – как они работают?

 

О приборе

Приспособления хороши тем, что дают возможность забирать самое лучшее от продуктов. Однако следует учитывать тот факт, что в процессе заваривания возникает огромное давление и значительная температура, это может сказываться пагубно на свойстве кофейного зерна.

Мока составляют следующие части:

• у основания находится емкость, куда поступает вода;
• поверх емкости для воды надевают фильтр, который имеет достаточно сложную форму, напоминающую воронку для розлива, в которую вложена на весь периметр еще и сетка;
• заборная трубка опускается до дна сосуда куда наливают жидкость, а вовнутрь насыпают молотые зерна;
• сверху располагается емкость для сбора готового напитка. Нижняя ее часть имеет резьбу, соответствующую подобной на сегменте с жидкостью.

Обратите внимание, что фирменные аппараты имеют для герметичности резиновые прокладки.

Входная трубка сосуда сбора напитка может быть увенчана перепускным клапаном. Он есть у моделей, принцип роботы которых позволяет готовить даже капучино. Внутри давление значительно превышает атмосферное и пар, выходя сильной струей, с легкостью вспенивает молоко. В результате получаем превосходный капучино. Дозировку воды и молока можно найти в инструкции к прибору.

Возникает вопрос, чем же перколятор капельного типа отличается от обыкновенной его конкурентки-кофеварки? Ответ достаточно прост. Несмотря на то, что способ приготовления напитка у них почти одинаковый, работает гейзерная кофеварка намного удобнее.

Принцип роботы механизма таков, что есть возможность заваривать здесь и чай, даже различные травы, делая травяной настой. Плюсом этих моделей можно считать медленную изнашиваемость деталей и отличное качество. Ну и, конечно же, приемлемая цена.

Виды кофеварок гейзерных

Существует два типа перколяторов:

• электрический;
• не электрический, который можно поставить как обычный чайник на плиту.

Гейзерные кофеварки очень часто изготавливают для легкости из алюминия и его сплавов. Однако существуют и стальные образцы, которые можно греть на варочной панели. Бывают и керамические, стальные, а также изготовленные из другого материала. Однако, независимо от того, на которой Вы остановите свой выбор, специалисты рекомендуют выбирать агрегат с ручкой, изготовленной из теплоизоляционного материала и прозрачной верхней частью, чтобы можно было следить за процессом.

Если все же принято решение купить именно электрическую модель, необходимо обращать свое внимание в первую очередь на ее мощность, которая достигает одного киловатта. Ну и, конечно же, объем. Необходимо провести расчет объема кофе, потребляемого вашей семьей, так как гейзерная кофеварка сможет работать при полной загрузке.

Как работает гейзерная конструкция

Главный принцип действия этого оборудования состоит в возможности заваривания напитка при многократном прохождении пара через молотое зерно. То есть, если более детально – принцип работы основывается на процессе разогрева жидкости в нижнем отсеке, которая выталкивается наверх давлением, что повышается. Пар заваривает молотые зерна, при проходе через фильтр, а приготовленный напиток собирается в верхней емкости.

Конструкция прибора продумана так, что множество специальных перегородок дают возможность отделять сырье от воды.

Гейзерные кофеварки приготовят напиток за пять минут.

 

Функциональность

Современная гейзерная кофеварка имеет различные функции. При выборе прибора необходимо, прежде всего, определиться, что для вас важнее. К примеру, при желании иметь приспособление, долго сохраняющее температуру, следует покупать именно такое устройство. Есть оборудование, которое оснащается цифровым программным таймером, индикаторной лампочкой, металлическими фильтрами.

Керамические и стальные устройства гейзерного действия способны регулировать крепость напитка и имеют функцию автоматического отключения по завершении работы.

Выбирая необходимую модель следует обратить внимание на ее размер. Чем больше оборудование, тем большую мощность он требует.

Современные варианты моделей гейзерных кофеварок

По объему современные устройства гейзерного типа предназначаются для одной, двух, трех, шести, девяти и восемнадцати чашечек кофе.

Мощность – от четыреста пятидесяти ватт до одного киловатта. Этот показатель зависит от объема аппарата.

• Классическая или «Top Moka» – символ итальянской традиции, с удобной ручкой из пластика и современным дизайном. Широкое дно позволяет сокращать энергопотребление и время приготовления. Такое устройство дает возможность приготовления шести порций сразу.

• Производитель Bialetti представляет собой прочную, практичную из нержавеющей стали модель, что прослужит достаточно долгое время. Отличает ее классический дизайн и возможность мытья в посудомоечной машине.
  На корпусе изображен человек с усами – известный знак Bialetti. Все ручки и кнопки изготовлены из очень прочного нейлона. Может служить для приготовления напитка на газовой и электрической плите.
• Кофеварка производства Mamy предполагает наличие для работы в микроволновой печи. Эта модель разработали и сделали итальянцы. Основной материал это нетоксичный пластик, обладающий устойчивостью к высокой температуре и не влияющий на вкус приготовленного кофе.