Кофе illy итальянский: в зернах, молотый, espresso

Настоящий кофе – потому что итальянский

 

История бренда началась еще в прошлом веке и не так давно торговая марка отмечала свое семидесятилетие. За это время продукция компании значительно расширилась и сегодня под своим логотипом компания предлагает:

• и кофе (espresso  illy в зернах, в чалдах, в капсулах, молотый);
• и оборудование для приготовления эспрессо, а также напитков на его основе;
• и различные сервизы и другие столовые приспособления, которые процесс кофепития превращают в настоящую торжественную церемонию.

Если говорить об оборудовании, выпускаемом этим производителем, то оно пользуется уважением и у профессиональных бариста и у обычных  любителей кофе. Ну а если говорить о кофе Илли то это не просто бодрящий напиток, это идеальный вкус, который сопровождается таким же доведенным до совершенства ароматом.

70 лет назад

Как и все итальянские кофейные компании, бренд Илли начинал свою историю как маленькая лавка, в которой помимо кофе продавали другие продукты, а штат магазинчика насчитывал всего несколько работников. Но на фоне других аналогичных лавок этот магазинчик отличался тем, что в нем не просто продавали какао и кофейные зерна, привезенные из заморских стран, но и тут же готовили (по желанию посетителей). Особенный, чарующий аромат напитка приготовленного по особому рецепту из смесей, созданных также по секретным формулам, позволили обычной лавке очень быстро вырасти до уровня крупного магазина, а еще через несколько лет превратиться в компанию международного масштаба.

Несмотря на то, что в Италии достаточно много кофейных компаний, которые выпускают очень качественную продукцию, кофе illy еще ни разу не потеряло свой статус одного из лучших. И дело совсем не в продуманной рекламе и маркетинге, дело в изумительном вкусе и аромате. Говорят, достаточно один раз попробовать кофе espresso illy  чтобы навсегда стать верным приверженцем именно этой марки.

Когда вспоминают о том, что именно в Италии была создана первая машина для приготовления эспрессо, почему-то упускают из виду, что это сотрудники Илли в 1935 году не просто разработали, а сконструировали и выпустили этот исторически важный агрегат, который начал новую эпоху в культуре потребления кофе. Ведь после изобретения этой машины создание идеального эспрессо с пенкой, уже не представляло сложностей.

Современные реалии бренда не менее интересны и насыщены различными событиями, в том числе созданием новых продуктов. Сегодня кофе illy можно приобрести практически во всем мире. Причем в большинстве стран компания открывает собственные представительства и филиалы, чтобы постоянно держать на контроле процесс производства и реализации своей продукции.

Что касается новых изобретений, то специалисты бренда порадовали разработкой новой технологии, позволяющей «консервировать» кофе на длительное время без риска для сырья утратить свои ароматные и вкусовые качества. Благодаря этой разработке молотый кофе illy может храниться гораздо дольше.

Ассортимент предлагаемой продукции способен удовлетворить ожидания даже самого притязательного и требовательного кофейного гурмана, ведь под ТМ Илли сегодня можно купить:

• зерновой кофе espresso;
• молотое сырье;
• кофе в капсулах;
• кофе в чалдах;
• и даже энергетические напитки, выпущенные в тандеме со знаменитой компанией Кока-Кола.

Ну а в том, что касается вкусового разнообразия, то проще сказать какого вкуса в кофейной коллекции ТМ Illy нет, чем перечислить все доступные варианты.

Так в чем же секрет?

Можно долго оспаривать лидерскую позицию бренда, тем более что в Италии, помимо Илли есть еще как минимум пять кофейных производителей, которые пользуются респектом у потребителей во всем мире. Но, тем не менее, именно итальянский espresso кофе illy  лучше всех передает особенности национального характера. Во вкусе продукта ощущается эмоциональность, которая сочетается со сдержанностью и элегантностью, свойственной жителям Италии. А вот аромат  зачаровывает своим разнообразием оттенков и полутонов, своей насыщенностью, своей полнотой.

Говорят, что секрет такого идеального вкуса и аромата кроется в сырье. Безусловно, для  производства своего кофе illy компания отбирает только лучшие зерна, привезенные с лучших плантаций. Но только качественные кофейные зерна вряд ли бы обеспечили такой успех. Ведь наличие сырья это только половина дела, а вторая не менее важная половина успеха – это обработка сырья, его сушка, обжарка и купажирование (то есть составление смесей из разных видов и сортов).

Так, для того чтобы создавать свою уникальную продукцию торговая марка использует девять высококачественных сортов кофейных зерен. Основа продукции – это Арабика родом из Индии, Африки и Америки. Индийская Арабика отличается насыщенным пряным вкусом, тогда как зерна, привезенные из Африки завораживают своим ароматом. Сырье из Бразилии отличается кисловато-сладким привкусом, который придает готовому продукту особой пикантности. А для производства своего знаменитого espresso с шоколадным вкусом ТМ Илли использует также гватемальскую Арабику, которая и наполняет готовый продукт уникальными вкусовыми свойствами.

Даже самый маленький дефект на зернышке – это уже причина, по которой его не используют в производстве. Причем дефекты кофейных зерен определяются не только визуально (работником компании), но и лазером. Именно применение лазерных технологий при подготовке сырья позволяет довести его до совершенства и, наверное, поэтому о кофе в зернах illy espresso говорят, что в упаковке все зерна один к одному. Безусловно, такое оборудование, как и лазерная технология отбора зерен, стоит очень больших денег, но результат оправдывает эти расходы. Не менее технологичный процесс обжарки зерен, секреты которого также являются коммерческой тайной бренда.

В ногу со временем

ТМ Илли по праву можно назвать пионером в кофейной индустрии, учитывая количество новинок и продуктов, которые не имеют аналогов, выпущенных компанией. Но даже если неспециалисты бренда изобрели кофеварку капсульного типа то как только данные агрегаты появились в продаже, производитель тут же выпустил серию продукции в капсулах.

Кофе в капсулах – это самый верный и простой на сегодня способ максимально долго сохранять вкус и аромат молотого сырья. И если на заре появления капсульных кофемашин выбор вкусов самого кофе был минимальный, то как раз благодаря стараниям ТМ Илли сегодня любой приверженец кофе сможет подобрать для себя продукт, вкусовые параметры которого отвечают его требованиям. Ну а для того чтобы облегчить выбор капсул, производитель ввел очень простую маркировку, которая с первого взгляда позволяет определить содержание емкости:

• в контейнерах с красной крышкой – кофе среднего уровня обжарки;
• в контейнерах с черной крышкой – продукт сильной обжарки;
• в контейнерах с зеленой крышкой – кофе без кофеина.

Даже если любитель бодрящего напитка уже не один год доверяет продукции какого-то одного бренда, стоит ему попробовать хотя бы глоток espresso производства Illy, как его вкусовые предпочтения тут же изменяться в сторону последнего. Возможно в мире и есть люди, которые не пробовали продукцию ТМ Илли, но точно нет людей, которым после знакомства с ней она бы не понравилась.